Смотреть больше слов в «Русско-французском словаре по химии»
organoleptische Beurteilung f
түйсіктік әдіс
распознавание на основе субъективной оценки ощущений природы и качества вещества (по запаху, вкусу и т. п.).
органолептикалық бақылау әдісі
определение значений показателей качества продукции на основе анализа восприятий органов чувств человека (зрения, обоняния, слуха, осязания, вкуса). Этим методом определяют внешний вид, вкус, запах, цвет (окраску), структуру, консистенцию, степень измельчения. Все имеющиеся значения органолептических показателей нормированы в стандартах. Эталоны и стандартные образцы должны отвечать требованиям действующих государственных стандартов. Недостаток метода — субъективность оценки, поскольку она зависит от физиологических особенностей людей, тренировки органов чувств, наблюдательности. ... смотреть